Protein aus Pilzen: Erhöht Quorn das Muskelwachstum?
Eine Studie der Universität Exeter ging der Frage nach, ob tierisches Eiweiss wirklich so viel besser ist als das Protein aus den Pflanzen. Die Forscher untersuchten den Einfluss von Mycoprotein, dem Pilzprotein welches die Basis von Quorn darstellt, auf das Muskelwachstum.