Protein-Hype – das können Proteine wirklich

Kein anderer Makronährstoff gewann in den letzten Jahren so sehr an Bedeutung wie das Protein. Während man schon fast penibel versucht die Kohlenhydrat- und Fettzufuhr zu minimieren, scheint man nicht genug vom Protein zu bekommen. Doch wie entsteht Protein überhaupt und was ist seine Funktion in unserem Körper?